Production et traitement
Les produits agroalimentaires sont particulièrement sensibles à l'humidité durant leur traitement. La qualité du produit final peut être dépendante de l'air ambiant, qui peut être altérée en cas de non-maintien des conditions climatiques adaptées au process.
L'air sec est essentiel pour optimiser plusieurs processus de production, par exemple :
- Un enrobage parfait des bonbons et autres confiseries,
- Des conditions d’emballage idéales pour garantir une présentation impeccable,
- La prévention du givrage lors du processus de surgélation.
Un air sec de qualité permet également d’éliminer la moisissure, d’éviter le collage entre produits, le colmatage des matières premières, l’accumulation du givre et le blocage des machines.
Grâce au système de déshydratation étudié par HDAS, votre entreprise bénéficiera des meilleures conditions pour traiter, sécher, refroidir, emballer, surgeler, stocker et transporter vos produits dans les meilleures conditions.
Chambres Froides
Le principal problème rencontré dans les chambres froides est la formation de givre sur les parois, les évaporateurs et l’infrastructure frigorifique, causée par un apport d’air extérieur chargé en humidité.
Les conséquences sont multiples : risques d’accidents pour les employés, non maitrise de conduite des chariots élévateurs, perte de marchandises stockées, surconsommation des équipements de production frigorifique et coûts élevés de maintenance.
Installer un système de déshydratation dans votre chambre froide, réalisé par HDAS, permet de réduire le nombre de dégivrages, limitant ainsi les coûts de maintenance. Cette solution améliore la qualité du froid, réduit les pertes de produits et diminue les accidents du travail.
Stockage alimentaire
Les zones de stockage exigent des conditions d’air spécifiques. Les ingrédients doivent être stockés dans des conditions hygiéniques et appropriées. La condensation, qui favorise la prolifération de microbes, doit être évitée. HDAS installe des systèmes de traitement de l’air adaptés aux environnements de stockage alimentaire. Des conditions de stockage alimentaire avec un air sec et une hygrométrie bien contrôlée réduisent les pertes dues à la contamination et prolongent la durée de vie des produits.
Préservation optimale des poissons et viandes
Dans l’industrie agroalimentaire, le plus grand défi pour la conservation du poisson et de la viande est la prolifération des microbes, parfois toxiques pour l’homme et pouvant entraîner des conséquences graves.
Pour maintenir un environnement hygiénique, des températures froides constantes sont essentielles. Cependant, c’est l’hygrométrie et la condensation qui favorisent la prolifération des bactéries et microbes. Afin de contrôler ces conditions, il est crucial de maintenir une qualité d’air sec, notamment dans les zones de tranchage et de préemballage.
Les systèmes de traitement de l’air sec HDAS garantissent non seulement un environnement plus hygiénique, mais aussi une qualité d’air constante, limitant ainsi toute croissance microbienne.
